Wat is Jotner?

Een naam die zijn oorsprong vindt in de bergen van Trollheimen in Noorwegen. De mythologie vertelt ons verhalen over enorme “Jotners”; gigantische trollen gezegend met wijsheid. Deze “reuzen der wijsheid” staan naast de goden als ying en yang; en zijn begaafd in het brouwen van de nectar der goden.

Betelgeuze

“De naam van deze ster is van oorsprong Arabisch. In die taal heet de ster yad al-djoeza (hand van de reus), maar door een leesfout is de naam van de ster in de westerse talen van ibt al-djoeza (oksel van de reus) afgeleid.”

Onze bieren

Speciaalbier

Berliner Witje5.3%

Fris witbier met kaffir en gerijpt op Berliner Weisse gisten

Berliner Witje

5.3%

uit de ketel

Een gerijpt witbier. Fris door de kaffir, moutig door haver en een goed karakter van de Berliner Weisse gisten. Dit bier is gerijpt om zijn unieke smaak te ontwaken. Drink hem gelijk of bekijk zelf hoe hij ontwikkeld.

Nutrition Facts

Moutstort: Swaen ale, tarwe, haver, vienna

Hopgift: ?

Gist: Whitelabs wlp400 & 630

Extra: Kaffir

Alc: 5.3%

Stoute Jotner4.2%

Choco & Koffie Stout

Stoute Jotner

4.2%

Een volle stout, laag in alcohol. Om rustig aan de winter te wennen. Gebrouwen met whiskywater van een Ardbeg Kildalton vat. Met een moutschema die doet denken aan chocolade en koffie. Cheers.

Nutrition Facts

Moutstort: Ale, haver, tarwe, rogge, gebrande mout

Hopgift: Manderina Bavaria, Wai iti

Gist: Whitelabs wlp005 British Ale

Extra: gebrouwen met kildalton whiskywater

Alc: 4.2%

Hazy Metz6.5%

Een troebel en licht blond bier met een tropisch hop aroma.

Hazy Metz

6.5%

uit de ketel

Een troebel en licht blond bier met een tropisch hop aroma. Sappig, vol met een flinke hopgift in de whirlpool.

Nutrition Facts

Moutstort: Marris Otter, Vienna, Haver

Hopgift: Citra, Wai iti

Gist: Whitelabs wlp400 & wlp 067

Extra: -

Alc: 6.5%

Zure Stout met Kersen4.7%

Een donkerzure stout gevoed met kersen

Zure Stout met Kersen

4.7%

zuur

Een smaak verkregen door onze blend van verschillende gisten en bacterien. Opgesplitst en gevoed met verschillende vruchten uit het seizoen. Kersen, wilde perzik, bosbessen, rauwe amandelen, vlierbloesem.

Een greep uit onze experimenten.

Nutrition Facts

Moutstort: Pale ale Pearl, Haver, tarwe, geroosterde mout

Hopgift: gerijpte oude hop

Gist: Irish ale & sourmix

Extra: kersen

Alc: 4.7%

Barrel Aged

Barrel Aged "Dader"8,5%

Russian imperial stout met een dubbele vatlagering - Collab met Schoemrakker

Barrel Aged "Dader"

8,5%

Springbank Whisky

Een blend van op twee Springbank Whiskyvaten gelagerde RIS. Volle robuuste smaken omvangen door de zuurfruitige tonen van het hout.

Nutrition Facts

Moutstort: Ale, haver, munchener, gebrande mouten

Hopgift: Columbus

Gist: Fermentis US-05

Extra: -

Alc: 8.5%

Barrel Aged Quadrupel10,5%

Complex donker moutig bier gecomplimenteerd door de exotische smaken van het rumvat.

Barrel Aged Quadrupel

10,5%

Tres Hombres Rum Barrel

Complex donker moutig bier gecomplimenteerd door de exotische smaken van het rumvat.

Nutrition Facts

Barrel Aged Dude on Wood8%

Flink gerijpte stout op hout

Barrel Aged Dude on Wood

Rum Barrel

Een collab van Jotner met Brouwdok. Een frisse lichtzure stout die 30 maanden op een speciaal rumvat heeft gelegen en nagerijpt op de fles. Het heeft de opbouw van @Brouwdok meegemaakt. Diepe houtsmaak, vervrissend doorvergist en verwarmend door zijn stijl en alcohol.

Nutrition Facts

Alc: 8%

“Time holds all the secrets” – Jotner